Bestil efter "updated_at" og "created_at", selvom de er NULL

Jeg tror, ​​at det, du ønsker, er:

ORDER BY coalesce(updated_at, created_at) DESC, id DESC

Dette bestilles efter enten den opdaterede dato (hvis tilgængelig) eller den oprettede dato (hvis den ikke er tilgængelig). Derefter bestiller den efter id faldende.