Du kan bruge DateTime funktioner i php.
$datetime1 = new DateTime('2011-10-17 07:08:00');
$datetime2 = new DateTime();
$interval = $datetime1->diff($datetime2);
echo $interval->format('%R%a days');
Herfra kan du bruge nogle hvis-udsagn til at udlæse tidsforskellen i et andet format (sekunder, minutter, timer, måned osv.) afhængigt af den faktiske tidsforskel! Formaterne for output er at finde her