Forudsat at du mener en anden kolonne efter den valgte listekolonne med titlen 'ændre'. Tilføj endnu en tabelcelle efter ændringskolonnen med denne...
echo "<td> <input type="checkbox" name='fieldName[]' value="<?php echo $row['emp_number']; ?>" > </td>";
Når du har indsendt formularen, vil $_POST['fieldName']-arrayet have id'erne for de rækker, der er blevet klikket på.
Prøv og sørg for, at $row['emp_number'] er fra din tabels primære nøgle for at sikre, at værdien er unik.