Jeg går ud fra, at du sender disse forespørgsler fra PHP. Det kan jeg sige, fordi du er mig.
Tilsyneladende kan 'utf8_turkish_ci'-sortering afkode voluminøse utf8-koder, men ikke almindelige tyrkiske tegn. Ændring af kodninger på php-filer med header('Content-Type: text/html; charset=utf8'); du kan overvinde dette problem.