Der er ikke noget galt med din konfiguration. Det er, at Datastudio endnu ikke understøtter forbindelse til MySQL version 8. Her er en supporttråd der indeholder en løsning, bruger den ProxySQL.
Et andet alternativ er, at du opretter en anden Cloud SQL til MySQL-instans og bruger version 5.7.
Her er også en offentlig problemsporing fra Google, hvor du kan modtage en opdatering. Du skal blot efterlade en kommentar og angive, at du er berørt af problemet.