Når du indsætter dine data fra php i din mysql-database, prøv at pakke dine strengdata ved hjælp af utf8_decode();
utf8_decode(string)
Som php-manualen siger, konverterer dette utf8 til ISO-8859-1 (latin1);
Du vil måske også eksperimentere med iconv() Dette giver dig flere valgmuligheder af din input-kodning og den ønskede output-kodning
string iconv ( string $in_charset , string $out_charset , string $str )
Hvis det stadig ikke hjælper, prøv at ændre sorteringen på Mysql-tabelkolonnen, som du indsætter i, til latin1_swedish_ci.