Hvordan læser jeg en , som
i PHP/MySQL?

Forudsat at der ikke er problemer med CSV-citater:

$newStr = str_replace( ',', '<br>', $string );

EDIT:

Efter at have set din rollback, kan jeg se, at du faktisk ønsker at erstatte , med en newline tegn såsom \r , \n eller \r\n :

$newStr = str_replace( ',', "\n", $string );