json_encode returnerer ikke noget

Jeg ved, at dette er gammelt, men jeg fandt ikke forklaringen på denne fejl, i mit tilfælde var problemet at holde værdierne på DB'en med accentmærke (Ej:cafetería). var_dump($emparray) viser bestemt information, men echo json_ecode($emparray) viser intet. Løsningen?

Dette er min DB-forbindelse:

$connection = mysqli_connect('ip,'user','pass','dbname') or die("Error " . mysqli_error($connection));

Behøver kun at tilføje det korrekte tegnsæt:

mysqli_set_charset( $connection, 'utf8');

Forventer dette arbejde for andre.