Du skal bruge 'SET NAMES utf8' for at sikre, at din server sender resultater tilbage ved hjælp af UTF-8-tegnsættet. Eksempel:
$dbconn = mysql_connect("localhost", "user", "pass") or die(mysql_error());
mysql_select_db('database', $dbconn) or die(mysql_error());
mysql_query("SET NAMES 'utf8'");