Det er blevet sagt i kommentarer, du savnede pladsholderne.
Så skift:
$sql =
"UPDATE blog_posts
SET post_title='$post_title',
content='$content',
author_name='$author_name',
category='$category',
post_date='$post_date',
image='$image_name'
WHERE post_id='$id'";
til:
$sql =
"UPDATE blog_posts
SET post_title=?,
content=?,
author_name=?,
category=?,
post_date=?,
image=?
WHERE post_id=?";
Så enkelt er det.
Manualen indeholder den korrekte syntaks:
Glem ikke at passere argumenterne i den rigtige rækkefølge . De skal sendes i samme rækkefølge, som de bruges i forespørgslen (du har byttet billedet med postdato), så det skal være:
$stmt->bind_param("ssssisi", $post_title, $content, $author_name, $category, $post_date, $image_name, $id);