Problemet - og du vil sparke dig selv - er med :color .
Matrixnøglen for den værdi, du sender til den markør, når du kalder execute() hedder :color: . Fjern den efterfølgende : (Jeg gætter på, at dette bare var en tastefejl alligevel).
$stmt3->execute(array(
':room' => $Clean['room'],
':name' => $Clean['name'],
':message' => $Clean['message'],
':time' => $time,
':color' => $Clean['color'],
));