Rediger tabellen for at ændre kolonnens tegnsæt til Latin-1. Du vil nu have enkeltkodede UTF-8 strenge, men siddende i et felt, hvis sammenstilling formodes at være Latin-1.
Det du så gør er at ændre kolonnens tegnsæt tilbage til UTF-8 via det binære tegnsæt - på den måde konverterer MySQL ikke tegnene på noget tidspunkt.
ALTER TABLE MyTable MODIFY MyColumn ... CHARACTER SET latin1
ALTER TABLE MyTable MODIFY MyColumn ... CHARACTER SET binary
ALTER TABLE MyTable MODIFY MyColumn ... CHARACTER SET utf8
(er den korrekte syntaks iirc; indsæt den passende kolonnetype hvor ...
er)