encoding
parameteren fungerer ikke korrekt.
Så som @doru sagde i dette link
, bør du tilføje ?charset=utf8mb4
i slutningen af forbindelsesstrengen. sådan her:
connect_string = 'mysql+pymysql://{}:{}@{}:{}/{}?charset=utf8mb4'.format(DB_USER, DB_PASS, DB_HOST, DB_PORT, DATABASE)