Nå, PMA hjalp mig med at besvare mit eget spørgsmål.
For at overvinde dette skal du fjerne afgrænsningsdelen af proceduren, så dine forespørgsler bliver som:
DROP PROCEDURE IF EXISTS `add_hits`;
CREATE DEFINER=`root`@`localhost` PROCEDURE `add_hits`( In id varchar(255))
BEGIN
declare hits_bk int;
select hits into hits_bk from db_books where Book_ID = id;
update db_books set hits=hits_bk+1 where Book_ID = id;
END;
Nu vil forespørgslerne virke.
Tak til @Your Common Sense og @RiggsFolly for hjælpen.