Jeg gætter på, at du leder efter anonyme kodeblokke / anonyme procedurer. Desværre er det ikke understøttet i MySQL (det understøttes i "store" RDBMS'er såsom Oracle eller Sybase)
Jeg ville overveje at bruge en eller anden ORM-ramme, men jeg er ikke en Java-udvikler, så jeg kan ikke anbefale nogen af dem.