Hvis du stadig er i stand til at logge på (det går jeg ud fra, at du ikke er, da der ikke er nogen brugertabel) og har databaser at gemme, så dump dem med
mysqldump --routines databasename > outfile.sql
MySQL-databasen kan genskabes med kommandoen
# Most MySQL versions
mysql_install_db
# MySQL 5.7 and later
mysqld --initialize