Påvirker MySQL foreign_key_checks hele databasen?

Den er sessionsbaseret, når den er indstillet som du gjorde i dit spørgsmål.

https://dev.mysql.com/doc /refman/5.7/da/server-system-variables.html

Ifølge dette, FOREIGN_KEY_CHECKS er "Begge" for omfang. Det betyder, at den kan indstilles til session:

SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0;

eller globalt:

SET GLOBAL FOREIGN_KEY_CHECKS=0;