Det kan du ikke. 3 < 200, men '3' > '200' . Ved drift på VARCHAR bruger sammenligningsoperatorerne en alfanumerisk sorteringsrækkefølge defineret af SAMLING.
F.eks.:
drop table if exists #t
create table #t(PayCode varchar(20))
insert into #t(PayCode) values ('3')
select *
from #t
WHERE PayCode > '200'