Rækkefølgen af de returnerede rækker vil ikke altid være det samme, medmindre du udtrykkeligt angiver det med ORDER BY klausul. Så nej.
Og nej; bare fordi dine 1000 forespørgsler har returneret den samme ordre, er det nej garantere, at den 1001. forespørgsel vil være i samme rækkefølge.