Fjern pivot med kolonnenavn

Din forespørgsel er meget tæt på. Du bør være i stand til at bruge følgende, som inkluderer subject i den endelige valgliste:

select u.name, u.subject, u.marks
from student s
unpivot
(
  marks
  for subject in (Maths, Science, English)
) u;

Se SQL Fiddle med demo