Baseret på H. Herzl kommentar:
Min endelige løsning var sådan her:
public class MyTableClass
{
public int Id { get; set; }
[Column(TypeName = "jsonb")]
public string Data { get; set; }
}
Migreringer genererede dette:
Data = table.Column<string>(type: "jsonb", nullable: true),
Da databasen blev opdateret med migreringer, blev kolonnen Data oprettet korrekt med jsonb-typen.
Tak H. Herzl!