Har du virkelig brug for at ændre de data, der er gemt i databasen? Normalt er det tilstrækkeligt blot at konvertere til en anden tidszone for visning, dvs.
SELECT <<your_timestamp_column>> AT TIME ZONE 'UTC'
FROM <<your table>>
Hvis du vil, kan du selvfølgelig også
UPDATE <<your table>>
SET <<your timestamp column>> = <<your timestamp column>> AT TIME ZONE 'UTC'
for at ændre alle data.